Per molto tempo si è creduto che la cultura della vinificazione nella forma in cui la conosciamo oggi si sia formata definitivamente solo nell'epoca dell'antica Roma, ma si scopre che è stata presa in prestito dagli antichi Greci, che hanno imparato a conoscere questa bevanda molto prima della comparsa dei legionari romani... Nell'antica Grecia, la comparsa di questa bevanda alcolica era associata al satiro Ampelos, un amico devoto del dio della vinificazione Dioniso. Un giorno il satiro cadde da una rupe e si schiantò. Il dio sentì molto la sua mancanza e chiese al grande Zeus di restituirgli il suo fedele compagno.
Un potente essere celeste trasformò il defunto in una vite, che iniziò a dare frutti, la cui bevanda assomigliava al nettare divino. In seguito il vino, dono dell'Olimpo, divenne simbolo di vitalità.
