"IZAKOZA der Angestellten" Es gibt einen beliebten Bio-Salatladen, Sweet green newyork in New York, wo man sich Salate frei zusammenstellen kann. Sie zeichnete die Probleme der Angestellten, die sie bei ihrem Besuch dort sah. Eine Frau weinte, weil sie sich wohl mit jemandem gestritten hatte, während sie ihre Bestellung aufgab. Es war der Mann dahinter, der die Frau zum Weinen brachte. Auf der anderen Seite starrten die anderen Frauen den Mann an. Eigentlich war sie sich nicht sicher, worüber sie sich auf Englisch unterhielten, aber anhand ihrer Mimik konnte sie sich viele Dinge vorstellen. Da der Salatladen einen Tresensitz hat, können die Kunden die Situation der Angestellten sehen. Die New Yorker würden sich jedoch überhaupt nicht darum kümmern, was man ihnen ansieht. Sie hielt das für eine wertvolle Erfahrung, die man in Japan nicht macht. Im Hintergrund dieser Arbeit drückt sie die Atmosphäre aus, in die der Salat durch das Material gesetzt wurde.